Accompagnement en rééquilibrage alimentaire pour un mode de vie sain

Les recommandations de santé publique suggèrent de consommer au moins 400 g de fruits et légumes par jour, soit environ 5 portions. Cela permet de bénéficier d'un large éventail de nutriments, de fibres alimentaires, et d'antioxydants, qui sont essentiels pour le maintien d'une bonne santé cardiovasculaire, la gestion du poids et la prévention des maladies chroniques.

Une consommation excessive de sucre ajouté, notamment sous forme de sucres raffinés, est associée à un risque accru de maladies métaboliques, telles que l’obésité, le diabète de type 2, et les maladies cardiovasculaires. Le sucre contribue à des pics de glycémie qui, à long terme, peuvent altérer la fonction insulinique. Il est donc recommandé de limiter les sucres ajoutés à moins de 10% de l'apport calorique total quotidien.

Les produits laitiers sont souvent considérés comme une source importante de calcium et de vitamine D, essentiels à la santé osseuse. Cependant, des études récentes suggèrent qu'ils ne sont pas indispensables pour maintenir des os en bonne santé. En effet, il existe de nombreuses sources de calcium végétal, comme les légumes verts, les graines de sésame, les amandes, et certaines boissons végétales enrichies.

De plus, la consommation régulière de produits laitiers, en particulier ceux riches en graisses saturées, peut être associée à un risque accru de certaines pathologies, telles que les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Pour les personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime végétalien, il existe des alternatives tout à fait efficaces, offrant un apport suffisant en calcium et autres nutriments essentiels sans les effets indésirables des produits laitiers.

Il est donc possible de maintenir une alimentation équilibrée et de préserver sa santé osseuse sans consommer de produits laitiers, en optant pour des alternatives végétales adaptées.

Les graisses ne sont pas toutes égales. Les graisses insaturées, présentes dans les huiles végétales, les poissons gras, et les noix, sont bénéfiques pour la santé cardiaque et la régulation du cholestérol sanguin. En revanche, les graisses saturées, souvent présentes dans les produits d'origine animale et les aliments transformés, peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires en élevant les niveaux de LDL ("mauvais cholestérol").

Les compléments alimentaires peuvent être bénéfiques en cas de carences spécifiques, comme pour les personnes ayant un apport insuffisant en vitamine D, en fer ou en oméga-3. Toutefois, ils ne doivent pas remplacer une alimentation équilibrée. Une nutrition diversifiée et riche en aliments entiers reste la meilleure manière de répondre à tous les besoins nutritionnels.

Manger tard le soir peut perturber les rythmes circadiens et la digestion. Les repas copieux avant de dormir peuvent ralentir le métabolisme et affecter la qualité du sommeil. De plus, cela peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux tels que le reflux gastro-œsophagien (RGO). Il est recommandé de dîner au moins 2 à 3 heures avant le coucher pour permettre une digestion adéquate.

Le gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, est sans danger pour la majorité des personnes. Toutefois, il peut provoquer des réactions indésirables chez les individus atteints de la maladie cœliaque (une maladie auto-immune) ou d'une sensibilité non cœliaque au gluten. Dans ces cas, l'évitement du gluten est crucial pour prévenir des symptômes digestifs et systémiques.

Les fruits entiers sont préférables car ils contiennent des fibres alimentaires, qui ralentissent l'absorption des sucres naturels et favorisent la satiété. Les jus de fruits, même sans sucres ajoutés, sont rapidement digérés, ce qui peut entraîner des pics de glycémie. En outre, la fibre des fruits entiers aide à la régulation du transit intestinal et à la prévention des maladies chroniques.

Les aliments ultra-transformés sont souvent riches en sucres ajoutés, en graisses saturées, en sel et en additifs, ce qui peut nuire à la santé à long terme. Leur consommation excessive est liée à un risque accru de maladies chroniques telles que l'obésité, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Il est recommandé de privilégier les aliments frais, peu ou pas transformés, pour garantir une meilleure qualité nutritionnelle.

L'eau est la meilleure option pour l'hydratation, car elle ne contient ni calories ni sucres ajoutés. Elle est indispensable au bon fonctionnement des cellules, de la digestion et de l'élimination des toxines. En moyenne, il est recommandé de boire environ 1,5 à 2 litres d'eau par jour, mais les besoins peuvent varier en fonction de l'activité physique, de la température ambiante et de l'alimentation.